先日のこと。お友達と天然酵母のパン教室に行ってきました。
前々からいつか挑戦してみたいと思っていた天然酵母パン作り。でもでも、時間が～・・・とかオーブンの調子が～・・・と理由をつけて先延ばしにしていましたが、先日やっと初めてチャレンジ。
やってみた結果、思っていたよりもずっと簡単。しかも、びっくりするほど美味しい！なんなのでしょう、この美味しさ。かむほどに深みの増す味です。レーズンを使って自家製酵母の作り方を教えていただきました。酵母、聞けば聞くほど、深いお話・・・。レーズンの他にもリンゴや梨、ローズマリーなどハーブからも酵母を作ることができるそうです。知らなかったー。

プチパンが美味しく焼きあがりました♪
STROLLのお客様でもある先生。お教室では当店の器もたくさん使っていただいています。
今回は小澤基晴さんのブロンズ釉の鎬8寸皿と、池田優子さんのスープマグに素敵に盛りつけてくださいました。
この「にんじんクミンスープ」もとても美味しかった！レシピもいただいたので早速我が家のレパートリーに加えたいと思います。
天然酵母＆自家製酵母のパン教室、ご興味のある方はぜひ行ってみてくださいね。先生もお教室の雰囲気も、とても素敵です。

Dopan　http://dopan-eri.jimdo.com/