ぐつぐつぐつ・・・。ホワイトソースから作ったポテトグラタン。
こちらも前回のビーフシチュー同様、たべものさしのレッスンで教えていただいた料理。とっても簡単、そして美味しいです。今回はシンプルにポテトだけでしたが、今度はこのレシピを使ってハムやお野菜をいろいろ入れて作ってみようかな。
器は福岡彩子さんの新作、耐火皿です。グラタンやドリアなどオーブン料理にはもちろん、直火でもお使いいただけます。目玉焼きとハムを焼いただけでも美味しいし、アサリとガーリックのワイン蒸しなどおつまみ系のちょっとした一品にも大活躍。調理してそのまま食卓にだせるのが嬉しいですよね。

形が2種類ございます。径はほとんど同じですが、左の器はグラタンや炒め物などに使いやすいオーソドックスな形。右の器は少し深め。右はスペインの代表的なおつまみ料理であるアヒージョ（オリーブオイルとにんにくで煮込む料理）を作ることを想定して制作された器なのだそうです。
耐火皿は使い込んでいくうちに色合いが濃く変化していきます。毎日の暮らしとともに器を育てていく気持ちで、その経年の変化を楽しんでお使いください。

福岡さんの耐火皿はオンラインストアにアップしております。サイズも記載しておりますので、そちらのページでご確認くださいませ。