今回の展示会でのワークショップ。
角田さんに講師を務めていただき、「松原家の味噌づくりワークショップ」を開催いたしました。
角田さんが毎年ご自宅で行っている味噌づくり。九州の有機栽培大豆を使ってのお味噌作りを教わりました。

私は下処理を担当。
たっぷりのお水で大豆を戻した後は、お鍋でじっくりと炊いていきます。

お味噌づくり、意外に簡単でワークショップでは1時間ほどで完成。出来上がったお味噌は角田さんの作品でもある味噌つぼに仕込みます。来年の夏頃には食べ頃になるそうです。

ワークショップ後のお茶の時間では、角田さんが今まで作ったお味噌(豆味噌、麦味噌、米味噌)のお味見などもしていただきました。

角田さんの明るいお人柄と軽快なトークに皆さん引き込まれたはず。楽しかったという沢山のお声、今後味噌づくりを毎年の恒例行事にしたいというお声もいただきました。
ご参加くださいました12名の皆様、ありがとうございました。