たべものさしの３月のレッスンメニューのスタイリング撮影に行ってきました。
和食メニューは春のお弁当レッスン。春なので、華やかに上品に。木のお重に安土草多さんのグラス、照井壮さんの青磁の輪花小皿、伊藤聡信さんの色絵豆皿、大野素子さんの小鉢を使ってスタイリングしました。お料理は梅じゃこごはんや若竹汁、筑前煮、鶏つくねなどなど。華やかで美しい色づかいに細やかな細工。さすがプロの料理です。

洋食メニューは、煮込みハンバーグ、ポテトサラダ、人参のポタージュスープ、ワッフルなど。
こちらは、山本泰三さんのルリ釉の大皿、小澤基晴さんの鉄赤６寸皿、折居ゆかさんの白磁輪花5.5寸皿、伊藤環さんの白泥のボウルを使って。

撮影が終わった後は、皆様より一足お先にお料理を試食させていただきました。
筑前煮や鶏つくね、ハンバーグなど普段我が家でもよく作るお料理ですが、けっこう目分量や感覚で適当に作ることが多く・・・。きちっと考えられた味がこんなに美味しいとは。ハンバーグもふわふわ！もう一度基本をしっかりとお勉強し直したくなりました。
お土産にいただいた筑前煮、甘さもお酒の風味も、すべてのお味が丁度良く、どこまでも飽きることなく食べられましたよ。私が今まで作ってたのは味がちょっと濃かったのかもー・・・と反省。
詳しくはたべものさしのホームページをご覧下さいね。http://tabemonosashi.com/